牛肉丸技術(shù)解決方案及設(shè)備選型
肉丸加工流水線是將不同的肉料通過切割、打漿、成型、定型、熟化、冷卻、去水、包裝等肉丸加工生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備的解決方案。
服務(wù)咨詢
肉丸加工，即以各種肉類為原料，通過特殊工藝而成的丸類制品，從而增加產(chǎn)品附加值，提高其經(jīng)濟(jì)效益。食品加工行業(yè)除了少量企業(yè)采用了流水線生產(chǎn)，大多數(shù)從業(yè)者還停留在手工或半機(jī)械化的階段，隨著加工量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷加大、用工成本的不斷攀升、傳統(tǒng)加工方式弊端凸顯，肉丸生產(chǎn)流水線設(shè)備迅速發(fā)展起來。贛云機(jī)械作為國(guó)內(nèi)較早開展肉丸加工設(shè)備研發(fā)企業(yè)，掌握肉丸加工設(shè)備的核心技術(shù)，在十多年發(fā)展過程中，從最初單機(jī)到如今的日產(chǎn)十噸肉丸流水線設(shè)備，在肉丸加工領(lǐng)域擁有相關(guān)發(fā)明專利和軟著證書十余項(xiàng)。
肉丸加工流水線是將不同的肉料通過切割、打漿、成型、定型、熟化、冷卻、去水、包裝等肉丸加工生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備的解決方案。
這套肉丸解決方案使用的設(shè)備自動(dòng)化程序高，丸子加工產(chǎn)量大，圓度高，非常適合食品加工廠，肉丸生產(chǎn)企業(yè)使用，我公司可以根據(jù)您的需求定制各種規(guī)格的機(jī)器設(shè)備。整條流水線可以生產(chǎn)肉丸、雞肉丸、墨魚丸、牛肉丸、魚丸、獅子頭、豬肉丸等丸子，多功能加工設(shè)備。
牛肉丸進(jìn)入機(jī)械捶打時(shí)代后，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)并進(jìn)入各大商超渠道，走入全國(guó)消費(fèi)者視野。方便快捷的潮汕牛肉丸適用場(chǎng)景越來越多，積累大批受眾，成為線上預(yù)制菜中的大爆款。
- 絞肉1
- 打漿2
- 肉丸成型3
- 低溫定型4
- 高溫熟化5
- 水冷6
- 去水7
- 包裝8
凍肉前處理設(shè)備
直接對(duì)凍牛肉加工處理，將整塊凍肉進(jìn)行刨片處理后提升到凍肉絞肉機(jī)將肉塊絞成肉粒，使用凍肉作為原料可以讓肉料升溫小，降低因升溫導(dǎo)致肉質(zhì)變化。
液壓打漿機(jī)
液壓肉丸打漿機(jī)是一款用于大產(chǎn)量的肉丸打漿設(shè)備，采用304不銹鋼材質(zhì)設(shè)計(jì)，擁有定時(shí)定速等智能控制面板，滿足產(chǎn)量大的食品廠家的設(shè)備
肉丸成型設(shè)備
肉丸成型機(jī)是專用于生產(chǎn)成型各種實(shí)心丸子，機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì)打造而成，清洗方便，配帶多種不同的模具，操作面板采用防水防漏電設(shè)計(jì)，機(jī)器帶有變頻調(diào)速功能，可以讓生產(chǎn)中自由控制生產(chǎn)速度，讓成型的肉丸圓潤(rùn)、Q彈爽口有韌性。
肉丸低溫定型
肉丸低溫定型線，通過數(shù)控恒溫將槽內(nèi)的水溫恒溫在標(biāo)準(zhǔn)值內(nèi)，讓肉丸凝固定型
肉丸高溫熟化線
通過數(shù)控恒溫將肉丸高溫熟化線的水溫恒溫在高溫狀態(tài)，對(duì)經(jīng)過的肉丸進(jìn)行高溫熟化達(dá)到殺菌作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
肉丸水冷線
將煮熟后的肉丸經(jīng)過此條水冷槽，肉丸通過水冷達(dá)到快速降溫的狀態(tài)，提高肉丸彈性。
肉丸風(fēng)干線
風(fēng)冷線是將肉丸表面的水份進(jìn)行風(fēng)干作用，同時(shí)降低肉丸的中心溫度，保證肉丸的彈性。
包裝機(jī)
使用真空包裝機(jī)對(duì)肉丸進(jìn)行真空包裝，進(jìn)行保鮮抗菌，防止肉丸氧化霉變、腐敗、防潮，達(dá)到延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限。
- 預(yù)制菜
- 中央廚房
- 食品廠
- 連鎖餐飲
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日產(chǎn)萬斤
本方案采用的流水線設(shè)備產(chǎn)量高，通過贛云智造實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，在連續(xù)式作業(yè)下可達(dá)到日產(chǎn)萬斤，若要更高產(chǎn)量可聯(lián)系贛云。
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安全衛(wèi)生
所有設(shè)備與物料接觸部分均采用不銹鋼材質(zhì)，流水線配置高溫蒸煮，讓衛(wèi)生安全。
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運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備采用的配件都是通過認(rèn)證的知名品牌，整體機(jī)器故障率低、使用壽命長(zhǎng)。
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量身定制
每一個(gè)客戶都是量身定制，為您的生產(chǎn)提供保駕護(hù)航。
- 第一步 聯(lián)系贛云 撥打全國(guó)24小時(shí)服務(wù)電話400-000-9346。
- 第二步 確認(rèn)需求 根據(jù)您的需求，提供專屬解決方案以供選擇。
- 第三步 簽訂合同 根據(jù)您確定的專屬解決方案簽訂合同。
- 第四步 設(shè)計(jì)生產(chǎn) 預(yù)付定金后開啟設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，全力保障順利交付。
- 第五步 滿意交付 提供安裝調(diào)試與指導(dǎo)服務(wù)，讓您始終享受星級(jí)般顧問體驗(yàn)。
